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【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】雞蛋富含人體所需蛋白質，研究指出，日吃1顆雞蛋，可以降低中風機率。到超市看到紅蛋殼、白蛋殼的雞蛋，卻不知哪一種比較營養？一般認為紅蛋殼的雞蛋代表是土雞產下的蛋，所以，比白蛋殼的雞蛋有營養，這是真的嗎？且聽營養師詳解。

紅蛋殼？白蛋殼？哪種顏色雞蛋最有營養？

雞蛋含有什麼營養非吃不可？營養師黃曉彤表示，雞蛋含有蛋白質、脂肪、鐵質、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素，屬於高生物價蛋白質，含有完整的氨基酸，有較高的消化吸收率，能被人體有效利用。

雞蛋營養價值豐富日吃1顆顧健康

雞蛋對健康的幫助包括：雞蛋所含的優質蛋白質，能幫助組織細胞的建造與修復，也與免疫系統、調節人體酸鹼平衡、製造荷爾蒙等相關。蛋黃中的卵磷脂能活化腦細胞，有助於提升記憶力、改善失智症，減緩大腦退化。卵磷脂也是血管中膽固醇的清道夫，有很好的降血脂作用。以及蛋黃中富含類胡蘿蔔素，因具有抗氧化能力，能保護眼睛，預防視網膜老化和白內障。

紅蛋殼比白蛋殼的雞蛋有營養嗎？

紅蛋殼的比白蛋殼的雞蛋有營養嗎？紅蛋殼雞蛋代表是土雞產下的蛋，所以比較營養嗎？營養師黃曉彤表示，大部分紅殼雞蛋的確是由土雞所產下，比起被關在狹窄雞籠內的「生蛋雞」，若真的是飼養於寬廣的山林野地，雞隻的健康狀況當然來得好。但以營養角度來看，其實營養成分差距並不大。

雞蛋顏色的差異是因為雞隻品種的不同，由母雞的基因型來決定蛋殼的顏色，所以並不會對營養成分造成直接的影響。紅殼雞蛋和白殼雞蛋基本上營養成分差異不大，所以在選購的時候，可以不用特別注重蛋殼顏色。

攝取雞蛋該注意什麼？

吃雞蛋應該注意什麼？應該避免吃未經煮熟的雞蛋，容易引起細菌感染，甚至食物中毒。而且生雞蛋含有抗生物素，過量食用會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。

大部分紅殼雞蛋的確是由土雞所產下，但以營養角度來看，其實營養成分差距並不大。

雞蛋帶有斑點與本身先天生成有關，這是正常的。

人體中膽固醇含量只有1/3來自飲食，2/3由人體自行合成。正常情況下，飲食膽固醇對血清膽固醇的影響並不大，且身體具有調節機制，當偵測到吃下較多的膽固醇時，就會減少製造內生性膽固醇，以維持體內膽固醇平衡，所以近幾年才會有吃雞蛋其實並不影響血膽固醇一說。建議一般人每日以不超過1顆蛋為準，而患有肝臟、腎臟疾病的患者則需特別注意攝取量，以免加重肝、腎負擔。

蛋殼上面有斑點的可以吃嗎？

網路傳言：「蛋殼上面有斑點的雞蛋，不可以吃」，到底真實性如何？黃曉彤營養師先為大家分析以下挑選雞蛋的基本原則：

1.選擇蛋殼厚實、無裂痕、破損的蛋。

2.不挑選特別大的雞蛋（雞蛋大通常表示母雞健康狀況較不好）

3.新鮮雞蛋表面較粗糙，無明顯光澤。

4.一般雞蛋重量偏重的較為新鮮。

5.將雞蛋放入水中，如果雞蛋完全沉在水底，就表示是新鮮的。

6.新鮮雞蛋較緊實，搖晃起來沒有聲音。

雞蛋殼上面帶有斑點，可以吃嗎？

至於，雞蛋帶有斑點與本身先天生成有關，這是正常的。不至於影響雞蛋品質，更不能以蛋殼有斑點來判定是否感染細菌。

【延伸閱讀】

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紅蛋殼-白蛋殼-哪種顏色雞蛋最有營養-061204889.html

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紅襪在今天靠著藍鳥輸球確定登上美東冠軍，成為大聯盟最後一支分區封王的球隊，儘管同日敗給洋基，全隊還是在洋基球場的客隊休息室開心開起慶功派對。

有點不完美的慶功派對，歐提茲坦言：「我真的好想在場上慶祝，但反正都是封王，我們還是會好好享受。」貝茲（Mookie Betts）也說，「輸球後慶祝，感覺有點奇怪，但我們不能讓那一局毀了我們整季的成就，這是我們應得的。」

波賈茲（Xander Bogaerts）則是喊話，「我們現在已經帶老爹進季後賽了，接下來還要帶他進世界大賽，我們都看過了他在2013年的表現。」歐提茲在該年世界大賽16打數敲出11安打，打擊率是飆破天際的6成88，最終也拿下系列賽MVP。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紅襪隊友喊話-帶老爹進世界大賽-042800269.html

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中國時報【陳文和╱綜合報導】

俄羅斯失事客機上載有65名亞歷山德羅夫管弦樂隊、合唱暨舞蹈團成員，也有人稱這個樂團「亞歷山德羅夫紅旗歌舞團」，它更以「紅軍合唱團」走紅全球。據英國廣播公司（BBC）新聞網報導，亞歷山德羅夫樂團與俄羅斯內政部的「MVD樂團」，是僅有的兩個有權使用「紅軍合唱團」名銜的團體。

亞歷山德羅夫樂團創立於1928年的蘇聯時期，該團得名自首位總監亞歷山德羅夫，此人即是蘇聯國歌的作曲者。目前該團編制超過200人，包括150名職業藝人，其中有獨唱家、男聲合唱團、樂隊以及混合舞蹈團。

亞歷山德羅夫樂團被公認為俄羅斯歷史最悠久、規模最大、層級最高、最負盛名的軍隊歌舞藝術團體，以及世界最優秀的男聲合唱團之一。

亞歷山德羅夫樂團演出的作品逾2000部，包括民歌、民族舞蹈、軍舞、俄羅斯和各國作曲家的作品、宗教類音樂作品，以及各種世界舞台名作。

俄羅斯總統普丁出訪各國，這個樂團是唯一隨行、展現俄羅斯民族藝術的國寶級樂團，曾訪問中國大陸逾10次，其氣勢磅礡的歌舞表演受到中國觀眾歡迎。2013年3月，中國國國家主席習近平訪問俄羅斯，夫人彭麗媛就曾觀看亞歷山德羅夫樂團表演，當時台上演員用俄語和漢語演唱著名歌曲。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紅軍合唱團-磅礡歌舞走紅全球-215005025.html

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（法新社莫斯科25日電） 在今天空難中痛失64名成員的紅軍歌舞團（Red Army Choir），是一個備受讚譽的軍隊歌舞藝術團體，也是將莫斯科軍事與藝術非凡能力投射到全球數以百萬計人面前的強有力象徵。

亞歷山德羅夫歌舞團（Alexandrov Ensemble）成立於1928年，以紅軍歌舞團之名廣為世人所知，數十年來一直在全球舞台展現其著名的俄羅斯民謠與宗教音樂曲目。

紅軍歌舞團是純男聲合唱團，穿著純樸的軍裝演唱，其渾厚有力的男中音和優美歌聲，對許多鐵幕外的人而言，呈現了蘇聯令人生畏紅軍的人性面貌。

紅軍席捲歐洲，是二次世界大戰戰勝納粹德國的一環。

在冷戰，蘇聯與西方國家核武對峙時期，紅軍歌舞團是少數能在東方集團外巡迴演出的團體，在克里姆林宮試圖向世界其他地區塑造自我形象上扮演重要角色。

東方集團為冷戰期間西方陣營對中歐及東歐的前社會主義國家的稱呼，其範圍大致為蘇聯及華沙公約組織的成員國。

對蘇聯以外許多人而言，約有200名成員的紅軍歌舞團，和世界知名莫斯科大劇院（Bolshoi Theatre）的芭蕾女伶以及聖彼得堡馬林斯基劇院（MariinskyTheatre）的管弦樂團，是蘇聯文化的同義詞。

紅軍歌舞團最初18年由共黨時代傳奇作曲家亞歷山德羅夫（Alexander Alexandrov）擔任團長。亞歷山德羅夫為振奮人心的蘇聯國歌譜曲，紅軍歌舞團即是以他的姓命名，後來俄羅斯總統蒲亭將這首蘇聯國歌做為俄國國歌。

亞歷山德羅夫辭世後，由兒子繼任團長。

今年稍早接任團長的哈利洛夫（Valery Khalilov），也在這次空難飛機上。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紅軍歌舞團-蘇聯與俄羅斯知名象徵-153502442.html